负责门店全面管理工作。

业绩描述：
接手公司下辖的三个分店，重点整顿明珠茶馆、九韵堂茶楼管理工作，制订营销策划方案，完善服务质量及服务管理体系等。第二年下旬收购长沙一家茶餐厅，并师从原肯德鸡（中国）华南区策划总监，学习筹备、改造、策划茶餐厅。在职期间为公司管理以及服务奠定良好的基础。
工作职责及任务：
1.全面贯彻董事长的精神，实施董事长确定的经营方针，完成董事长下达的各项经营指标，努力实现良好的社会效益和经济效益。
2.制订公司的年度营业计划，分析年、月度经营情况，领导公司员工积极完成各项指标。
3.打造专业茶文化，培养专业员工，提高公司品牌。
4.了解市场情况，收集资料，策划及拓展公司业务。
5.主持店长会议，抓好公司管理工作。
6.建立健全公司的组织结构，制订各级管理人员与员工的工作职责。
7.安排并实施公司的具体经营计划以及各项管理制度和操作流程。
8.健全各项财务制度，分析每日、每月、每季等财务报表，督促财务部门做好成本控制，检查收支情况，监督财务节流，提高增收创利的水平。
9.经常巡视各分店工作情况，检查服务质量、及时发现问题、解决问题，并将巡视结果通报各分店。
10.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立公司形象，并代表公司组织、接待好重要贵宾，营造有利于公司经营发展的良好内部氛围和外部环境。
11.以身作则，奖罚分明，关心员工，使公司有高度凝聚力，并要求全体员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
12.协调和沟通各部之间的关系，加强协作配合，提高工作效率和服务质量。
13.指导培训工作，为公司培养人才，提高各分店的服务质量和员工素质。

一、楼面主管职责：
1、做好餐厅经理的助手，认真完成上级分配的工作任务。
2、协调、沟通餐厅与传菜部及厨房的工作。
3、发挥带头作用，为客人提供优质服务，并带领下属员工严格按照操作规范进行服务工作。
4、安排和检查每日每班次人手调配以及负责班次员工餐前短会。
5、负责每日卫生检查以及餐厅摆台、用具、餐具、物品检查。
6、确保正常的餐前准备工作及所有包厢的预订安排；每收市后对餐厅进行全面检查并编写好“工作日记”、“卫生报告”、“安检报告”。
7、经常与顾客作适当的交谈，建立公关形象。
8、处理日常投诉，并作出最有效的解决方法。
9、出席每日餐饮部例会和每日餐前例会。
10、负责本员工培训工作，进行绩效评估。
二、营销代表：
1、在经理和主管的领导下，从事市场的推销工作。
2、掌握了解商务市场信息，定期向主管汇报工作情况。
3、负责与客户之间的联系，按质按量按时完成客人到店的一切服务工作。
4、外出拜访商务、外企公司客户，密切与客户的关系。
5、定期写出销售计划及执行情况的报告。
6、负责与酒店有关部门的联系，协助有关部门做好推销前后的接待工作。
7、完成上级交办的其它工作任务。
三、大堂副理（略）

业绩描述：
在距酒楼开业仅剩一周之时，本人临危受命接管酒楼，在一周时间内与全体员工将酒楼全面工作带入正轨，使酒楼顺利开业。之后在三个月时间内完善酒楼管理体系。 工作职责及任务：
1、制订本店年、月度营业计划。分析、报告年、月度经营情况，领导本部员工积极完成各项指标。
2、制定销售计划，根据市场情况和季节变化制订促销计划。
3、控制商品标准、规格和要求，正确控制毛利率和成本。加强食品原料和物品管理、降低成本，增加盈利。
4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
5、巡视、检查员工的操作程序。在营业高峰时间检查服务和食品质量，遇有重要客人就餐时要亲临现场指导工作。
6、经常检查卫生，贯彻执行卫生制度。
7、抓好设备、设施的维修保养、确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
8、主持管理会议。
9、熟知本店主要目标市场，了解消费者的需求。
10、加强对采购，验收和储存的管理与控制，降低成本，减少浪费。
11、督促厨师对厨房生产进行科学管理，保证菜肴质量、减少生产中的浪费。
12、加强日常管理，提高对客服务质量，培训下属管理水平。
13、每月参加成本分析会议，审查茶叶、茶具和菜肴的成本情况。
14、制定推销、促销计划，扩大销售渠道，提高营业额。
15、带动员工的积极性，监督本店培训计划的实施。

业绩描述：
在距酒楼开业仅剩一周之时，本人临危受命接管酒楼，在一周时间内与全体员工将酒楼全面工作带入正轨，使酒楼顺利开业。之后在三个月时间内完善酒楼管理体系。

略

略。