1、严格要求、严格管理,认真抓好服务工作,提高服务质量,同时积极完成餐饮部经理交办的其他工作任务。
2、负责对服务员进行岗前检查,着装是否整洁、仪容仪表是否符合工作标准。
3、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
4、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。
5、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
6、配合餐厅主任对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。